Сингапурские шеф-повара предложили несколько вариантов меню для саммита США-КНДР, который пройдет 12 июня в Сингапуре, пишет издание Straits Times.

Центральной концепцией всех предложений стало смешение корейской и американской кухни, что, как считают повара, помогло бы сторонам преодолеть различия и почувствовать себя комфортно.

Энтони Эо, шеф-повар французского ресторана Summer Hill, рисует в своем воображении вариант «корейского Дня благодарения» с традиционной для Америки индейкой, запеченной с корейской перцовой пастой кочхучжан и сервированной печеной тыквой с начинкой из риса с овощами, а также пюре из картофеля с кимчи.

По его мнению, американцы считают еду, традиционно подающуюся в День благодарения, «знакомой и комфортной».

«Комфортная еда может быть использована, чтобы сократить разрыв между вкусами и культурами», — заявил он.

Также повар предлагает традиционную холодную гречневую лапшу нэнмён – блюдо, которое Ким Чен Ын привез в подарок президенту Южной Кореи на саммит в апреле. 

«На сладкое можно подать любимый всеми корейцами десерт хотток — оладушки с начинкой из орехов и топлёного тростникового сахара, и украсить их засахаренным бататом», — добавляет Эо.

Шеф-повар популярного в Сингапуре ресторана Wild Rocket Виллин Лоу склоняется к обилию на ужине мясных блюд, ведь и Трамп и Ким Чен Ын имеют к ним страсть. Однако Лоу также подчеркнул необходимость включить в блюда особенности кухонь обеих стран.

«Начать можно с корейской холодной закуски чапчхэ – лапши из батата с ломтиками тунца и зеленого лука, а на десерт предложить клубничный чизкейк», — говорит Лоу. В Корее чапчхэ традиционно входила в число блюд придворной кухни. В качестве центрального блюда повар называет приготовленные на медленном огне ребрышки из американской говядины, но сервированные кимчи из огурцов.

Как отмечает издание, Ким Чен Ын предпочитает коньяк Hennessy и шампанское Cristal, а также любит сыр эмменталь, суши, говядину Кобе, пиццу с ветчиной, салями и другие виды мяса. Трамп же, как известно, предпочитает хорошо прожаренный стейк с кетчупом, а также с удовольствием ест гамбургеры.

Гамбургеры нередко фигурировали в меню официальных встреч Трампа. Американский лидер даже заявил в 2016 году, что если Ким Чен Ын приедет в США, то вместо дорогого официального банкета, они бы «ели гамбургеры за столом в конференц-зале».